Nel nostro ristorante si cucina nel rispetto della tradizione locale senza però rinunciare a proporre nuovi piatti che sono sempre in sintonia con la gastronomia acrese.
     Ad occuparsi della cucina è mia moglie Susanna, che dedica gran parte del suo tempo alla preparazione delle pietanze senza però rinunciare al suo ruolo familiare.
     Qui da noi si mangia come nelle cucine di un tempo all'insegna del pranzo "veracemente" fatto in casa. Si possono assaggiare i "fusilli all'acrese", fatti con la tecnica del ferretto, o il classico "lagane e ceci", sempre rigorosamente fatto con pasta di casa.
     Tra i molti piatti che compongono i nostri secondi proponiamo il capretto e la salsiccia entrambi alla brace, secondo un'antica e popolare ricetta locale.
     La cantina è curata direttamente da me dove offro una accurata selezione dei vini regionali nonchè nazionali.
      A riprova di tutto questo ci sono i riconoscimenti che abbiamo avuto nelle varie manifestazioni gastronomiche a cui abbiamo partecipato, fra tutte menziono la premiazione che abbiamo ottenuto al 8° "Maratona drink" europea dove il nostro già citato "fusilli all'acrese" si è classificato al 4° posto tra 300 selezionati provenienti da vari Paesi europei.
      Il riconoscimento di tutto questo ci è dato dalla nostra presenza nelle più importanti guide gastronomiche tra le quali voglio citare la "Guida Michelin".